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Recetas

Pambazos

Producto McCain

Ingredientes

* 350 g de Papas McCain sazonadas con paprika.

* 2 cucharadas soperas de cebolla finamente picada.

* 2 cucharadas soperas de aceite.

* 2 hojas de lechuga orejona finamente picada.

* ½ taza de queso cotija rallado.

* 4 cucharadas soperas de crema.

* ½ aguacate rebanado.

* 4 panes, bolillos.

Para la salsa

* 1 jitomate.

* 8 chiles guajillo.

* ¼ de cebolla.

* 1 diente de ajo.

* 1 tortilla.

* ½ taza de aceite.

Preparación
  1. Desvenar los chiles. Colocarlos en una olla con agua junto con el jitomate y dejar hervir a fuego lento hasta que estén suaves. Licuar con la cebolla, el ajo y una tortilla; colar y sazonar. Reservar.
  2. En una sartén colocar el aceite y acitronar la cebolla, agregar las papas y con un prensapapas molerlas ligeramente. Reservar.
  3. Abrir los pambazos por la mitad y con una brocha untarlos por fuera con la salsa de chile guajillo. Colocar el aceite en una sartén y freírlos ligeramente.
  4. Rellenar el pan con la papa, poner un poco de lechuga, queso y crema.
  5. Decorar con unas rebanadas de aguacate.
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