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Revuelto estilo mediterráneo

Producto McCain

Ingredientes

* 400 g de Papas McCain corte grueso.

* 4 huevos.

* 200 g de jamón cocido.

* 50 g de manteca.

* 3 cebollas.

* 4 rebanadas de pan de caja.

* ½ taza de mayonesa.

* ¼ taza de cebolla picada.

* 100 ml de vino blanco.

* 15 g de perejil fresco picado.

* 100 ml de vinagre de vino blanco.

* Aceite.

* Salsa al vino blanco.

Preparación
  1.  Cocinar las Papas McCain de acuerdo a las indicaciones del empaque.
  2. Calentar la manteca en una sartén y regar en ella las cebollas cortadas en juliana.
  3. Agregar las Papas McCain corte grueso ya cocinadas.
  4. Batir los huevos salpimentados.
  5. Agregar a los huevos el jamón cortado en tiritas.
  6. Incorporar los huevos con el jamón a la preparación de las papas, revolviendo para integrar los ingredientes hasta que el huevo esté cocido.
  7. Es importante que la preparación quede jugosa.
  8. Servir sobre una rebanada de pan de caja previamente tostada.
  9. Para la salsa al vino blanco: colocar en una cacerola el vinagre, el vino y los echalotes picados.
  10. Reducir hasta 2/3 partes del volumen. Dejar enfriar y agregar la mezcla a la mayonesa.
  11. Agregar el perejil picado. Dejarlo enfriar hasta su consumo.
  12. Verter sobre el revuelto una cantidad de la salsa.
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